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品味经典,红烧肉的制作艺术,是一种将传统与现代相结合的烹饪技艺,其精髓在于选材、刀工、火候和调料的精准掌握,选用肥瘦相间的五花肉,经过精心切割成大小适中的块状,以保持肉质的鲜嫩和口感,用中火将肉块煎至金黄,锁住肉汁,...