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红烧鱼是一道经典的家常菜,其制作过程简单易学,食材也相对常见,将鱼去鳞、去内脏并洗净,然后在鱼身两侧划几刀以便入味,用料酒、盐、姜片腌制鱼10分钟,在锅中加热油,放入葱姜蒜爆香,再加入适量的生抽、老抽、糖和清水,煮沸...