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红烧排骨是一道经典的家常菜,其制作过程包括以下步骤:,1. 准备材料:排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐和鸡精。,2. 焯水:将排骨放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。,...