懒人红烧排骨是一种简单快捷的绝味享受，无需繁琐的步骤，即可轻松制作出美味可口的排骨，其制作方法主要包括将排骨焯水去腥，然后加入适量的调料和适量的水，放入电饭煲中炖煮至熟透，这种做法不仅省时省力，而且能够保留排骨的原汁原味，口感鲜嫩多汁，深受广大食客的喜爱，懒人红烧排骨的调料可以根据个人口味进行自由搭配，如加入姜片、葱段、八角、桂皮等，增加香气和口感，还可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，使整道菜更加营养丰富，懒人红烧排骨是一种简单易学、美味可口的家常菜，适合忙碌的现代人快速享受美食的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 食材准备：
2. 制作步骤：
3. 小贴士：

在快节奏的现代生活中，人们往往渴望在忙碌之余能享受到一顿美味而又不失便捷的佳肴，懒人红烧排骨，正是一款能够满足这一需求的绝佳选择，它不仅保留了传统红烧排骨的浓郁香味与鲜美口感，还极大地简化了制作过程，让即便是厨房新手也能轻松上手，享受烹饪的乐趣与成就感,就让我们一起探索这道懒人红烧排骨的独特魅力与制作秘诀。

食材准备：

• 排骨500克（选择肉质鲜嫩、带点肥肉的排骨为佳）
• 生姜3-4片（切片）
• 大葱1根（切段）
• 料酒2大勺
• 生抽3大勺（用于上色）
• 老抽1大勺（增色用,可适量调整）
• 冰糖或白糖适量（约20克,用于炒糖色）
• 八角2颗
• 桂皮1小段
• 干辣椒2个（根据口味可加可不加）
• 清水适量
• 盐适量（调味用）
• 食用油适量

制作步骤：

准备工作：

• 排骨处理：将排骨洗净后，用厨房纸巾吸干水分,这样在炒制时能更好地控制油花四溅的情况。
• 调料准备：将生抽、老抽、料酒等调料提前准备好,放在一旁备用。

炒糖色：

• 关键步骤：锅中加入少量食用油，中小火加热后放入冰糖或白糖，慢慢炒至糖完全融化并呈现金黄色，注意火候不要太大，以免糖烧焦产生苦味，糖色炒好后，迅速倒入排骨翻炒，使每块排骨均匀裹上糖色,这一步是懒人红烧排骨色泽诱人的关键。

煸炒排骨：

• 继续操作：在排骨表面均匀裹上糖色后，加入切好的姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒（如果使用），继续翻炒出香味，这一步不仅能去除排骨的腥味,还能让香料与排骨的味道充分融合。

加调料与水：

• 调味加水：沿着锅边倒入料酒和生抽，翻炒均匀使排骨上色，接着加入适量的清水（水量需没过排骨），大火烧开后转小火慢炖，此时可尝味,根据个人口味加入适量的盐进行调整。

焖煮收汁：

• 懒人秘诀：这一步是懒人红烧排骨的精髓所在——无需频繁看管，小火慢炖约30分钟至1小时，期间可偶尔翻动以防粘底，待汤汁收浓，排骨变得软烂入味时，即可关火，如果喜欢更浓郁的口感,可以开大火收汁至自己喜欢的程度。

出锅装盘：

• 最后一步：将炖好的红烧排骨小心盛出，摆放在事先准备好的盘子里，撒上葱花或香菜点缀（可选）,一道色香味俱佳的懒人红烧排骨就完成了。

小贴士：

• 懒人小技巧：为了节省时间，可以选择使用电压力锅或高压锅来炖煮排骨，这样不仅能保证排骨的酥烂口感，还能大大缩短烹饪时间，只需将所有材料一次性放入锅中,设定好程序即可等待美味出炉。
• 提前准备：在周末空闲时，可以一次性多做一些红烧排骨并冷藏保存，随吃随热,既方便又美味。
• 健康考量：虽然红烧菜肴通常偏油腻，但通过控制油量和糖的使用量，以及搭配蔬菜一同食用，可以平衡营养,减少负担。

懒人红烧排骨以其简单快捷、味道鲜美成为了许多家庭餐桌上的常客，它不仅满足了现代人对美食的追求，也适应了快节奏生活中的便捷需求，通过上述步骤的详细介绍，相信即使是烹饪新手也能轻松掌握这道菜品的制作方法，享受自己动手带来的满足感与幸福感，在忙碌的生活中，不妨偶尔放慢脚步，为自己和家人烹制这样一道既省时又美味的佳肴,让生活因美食而更加温馨美好。